Broccoli-Eintopf
- Benötigte Zutaten:
- 1,5 Kg Broccoli
- 1,5 Liter Rinderbrühe
- 200 ml (Schlag) Sahne
- 2 El. Stärkemehl (Dr. Oetger Gustin)
- 1/2 Tl. Salz
- 1 gestrichenen Tl. weissen Pfeffer
- 1/4 Tl. Muskatnuss (gemahlen)
- 200g feines Truthahnfleisch
- 3 EL. gahackte Petersilie
Zubereitung:
Broccoli waschen, putzen und die Röschen von den Strünken trennen.
Die Strünke 60 Minuten weich kochen, und komplett pürieren.
Röschen 30 Minuten kochen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Fleischbrühe hinzugeben und die Hälfte der Röschen Pürieren.
Nun die pürierten Strünke hinzugeben und einmal aufkochen.
Truthahnfleisch, Petersilie, Sahne und Mehl einfügen.
Das Ganze noch 5 Minuten unter ständigem rühren kurz vorm Siedepunkt halten!
Fertig!!!
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