Früchte-Teig-Mischung




300 Gramm Früchte
220 g Mehl
3 Teelöffel Backpulver (oder Baking Soda(2,2g Natron+2,64 El.Essig!!)
1 Teelöffel Natron
60 g Butter
1 Ei
60 g Zucker
1 Prise Salz
180 ml Milch


Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Früchte waschen und in Stückchen schneiden. Mehl,
Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten
Schüssel Butter, Ei, Zucker, Salz und Milch schaumig schlagen.
Mehlgemisch und Früchte dazugeben und unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.