Zutaten |
100 g geräucherter durchwachsener Speck 1 Zwiebel 1 Würfel Klare Suppe mit Suppengrün 500 g Kartoffeln 500 g Rosenkohl 100 g saure Sahne 2 EL gehackte Kräuter |
Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. 3/8 l Wasser dazugießen und zum Kochen bringen. Den Brühwürfel darin auflösen.
Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
Den Rosenkohl putzen und waschen. Zusammen mit den Kartoffeln zur Brühe geben und alles ca. 25 Minuten kochen.
Die saure Sahne mit den Kräutern verrühren und auf dem Rosenkohl-Ragout anrichten.